じんわり滋味しみる

冬の味

『焚合』
皮つき大根の風呂吹き
合鴨治部煮
菊菜霞煮針柚子

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風呂吹き大根のはしきれもらってつくる大好きな『柚子大根』
ぱりぽりぱりぽりとまりません
大根、白葱、白菜、蕪…寒さににあたって冬野菜がどんどん甘く美味しくなっていきます野菜たちは凍ってしまわないように糖度を上げて自らを守るのだとか


自然の恵みに感謝