いもたこなんきん…
2016年 08月 25日
とかく女の好むもの
芝居 浄瑠璃 芋 蛸 南瓜
『西鶴』
さぁ…
献立もそろそろ
秋ですね
*焚合*
芋 蛸 南瓜
芋は里芋
小芋を六方に
角は崩さず色白に
南瓜
皮を剥いてつやつやに
野菜たちは
それぞれの味でたきあげられ
器の上で
出会います
*
*
*
野菜が
上手く美味しく焚けてこそ
『一人前』
なのだそうです
シンプルだからこそ
手が抜けない
『奥深いんだ…』
と
申しております…
*
*
*
by wabisuke-miyake | 2016-08-25 07:44 | ちょこっとだけおいしいこと | Comments(2)
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morigurasi at 2016-08-25 09:02
いいなあ。日本料理奥が深いですね。
野菜本来のそれぞれのうまみが引き出された薫物をじっくり味わいたい...もう侘助さんへ伺うしかないですね。
野菜本来のそれぞれのうまみが引き出された薫物をじっくり味わいたい...もう侘助さんへ伺うしかないですね。
Commented
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wabisuke-miyake at 2016-08-25 11:12
地味に地道においしいお届けしています(*^^*)
日本を感じて頂けて嬉しいです*
日本を感じて頂けて嬉しいです*